עמית אהב מאוד לבנות מבנים בקשקשים. היתה לו קופסת קשקשים בבית של סבא וסבתא רותי ואורי והוא היה מרכיב כל מיני צורות , לפעמים לבד, פעמים עם יובל והיו פעמים שעשה זאת גם עם דוד אלחנן. סבתא רותי תיעדה כל אחד מהמבנים שעמית יצר ובתמונות רואים כמה הוא היה גאה ביצירות שבנה.